{"id":1655,"date":"2023-06-20T16:14:57","date_gmt":"2023-06-20T16:14:57","guid":{"rendered":"https:\/\/rawmco.com\/alimentos-con-escasez-de-nutrientes\/"},"modified":"2023-06-20T16:14:57","modified_gmt":"2023-06-20T16:14:57","slug":"alimentos-con-escasez-de-nutrientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rawmco.com\/en\/alimentos-con-escasez-de-nutrientes\/","title":{"rendered":"Alimentos con escasez de nutrientes"},"content":{"rendered":"\n

Durante su participaci\u00f3n en Agroexpertos, encuentro organizado por la empresa Mon\u00f3meros, en d\u00edas pasados en Medell\u00edn, el experto Ismail Cakmak afirm\u00f3 que no se est\u00e1n suministrando a muchos cultivos lo que estos necesitan para garantizar una buena nutrici\u00f3n a los consumidores.

\u00bfEn qu\u00e9 consiste la nutrici\u00f3n vegetal y qu\u00e9 aplicaciones tiene?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para el crecimiento y desarrollo de las plantas se requieren de 15 a 16 elementos esenciales, y cuando alguno est\u00e1 bajo el proceso se perjudica.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda el 60 % de los suelos tienen problemas de deficiencia, por lo que esta disciplina busca soluciones a esos problemas nutricionales.

\u00bfC\u00f3mo se soluciona?
<\/strong>
La aplicaci\u00f3n apropiada y controlada de los nutrientes da una verdadera y equilibrada nutrici\u00f3n, que es importante no solo para las cosechas, sino tambi\u00e9n para la nutrici\u00f3n humana.<\/p>\n\n\n\n

En los procesos agr\u00edcolas la fuente de los nutrientes para las plantas es a trav\u00e9s de los fertilizantes. Lo habitual son los micronutrientes, como el zinc, pero esto no es suficiente para la nutrici\u00f3n humana.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente cerca de 2.000 millones de personas est\u00e1n afectadas por carencia de zinc, hierro y yodo, y la principal raz\u00f3n es un poco la ingesta diet\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n

Esta deficiencia es lo que llamamos \u201chambre oculta\u201d, que es cuando tenemos suficiente comida para llenar el est\u00f3mago, pero estos alimentos est\u00e1n bajos en nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

El cuerpo tiene suficientes carbohidratos, pero no hay prote\u00ednas, no hay zinc y su deficiencia es un riesgo.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 debe hacerse?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al haber insuficiencia en el suelo, hay insuficiencia en los humanos, entonces los
alimentos que se producen deben ser enriquecidos con zinc. Esto podr\u00eda hacerse a trav\u00e9s de la biofortificaci\u00f3n gen\u00e9tica, la agron\u00f3mica o la agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

La gen\u00e9tica es un proceso de largo plazo; a corto tiempo est\u00e1 la aplicaci\u00f3n de fertilizantes a base de zinc para mejorar alimentos como el arroz, el ma\u00edz, el trigo o las papas, lo que se come com\u00fanmente.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 debe tener un suelo bien nutrido?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alto contenido de nutrientes org\u00e1nicos, buena estructura y humedad de suelo y un PH natural. Esos son los par\u00e1metros f\u00edsico\u2013qu\u00edmicos bien conocidos del suelo.<\/p>\n\n\n\n

En este tipo de suelo definitivamente se va a obtener un buen rendimiento, pero en la actualidad tenemos muy pocos suelos as\u00ed.

\u00bfVa de la mano con la agricultura?
<\/strong>
En los \u00faltimos 20 a\u00f1os se han desarrollado nuevos m\u00e9todos gen\u00e9ticos que incrementan la capacidad de rendimiento del suelo, pero que agotan los nutrientes, el material org\u00e1nico que se obtiene y degrada el suelo por la producci\u00f3n extensa.

\u00bfCu\u00e1l es el futuro de la agricultura con estos problemas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En las \u00e1reas con agricultura intensiva, el suelo tiene problemas de agotamiento. Muchos arados da\u00f1an la estructura y la fertilidad, y ocasionan erosi\u00f3n. En la actualidad, nuestra misi\u00f3n es mejorar el crecimiento de un \u00e1rea determinada en la poblaci\u00f3n mundial, debemos garantizar la producci\u00f3n para satisfacer la seguridad alimentaria. Ese es un problema muy com\u00fan, el suelo siempre est\u00e1 bajo presi\u00f3n de que haya alta producci\u00f3n.

\u00bfCu\u00e1nto puede pesar para la econom\u00eda no hacer tratamiento adecuado de los suelos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En algunos pa\u00edses la contribuci\u00f3n de la agricultura al Producto Interno Bruto (PIB) es del 5 o 10 %, y en otros es del 30 o el 35%.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfA qu\u00e9 se expone la poblaci\u00f3n mundial si no se trabaja m\u00e1s en este campo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la comunidad mundial es un reto importante aumentar no solamente la producci\u00f3n de alimentos sino la producci\u00f3n de alimentos de buena calidad.

\u00bfQu\u00e9 regiones dan mejor manejo y nutrici\u00f3n a sus suelos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En donde las condiciones geogr\u00e1ficas o clim\u00e1ticas son muy extremas no es mucho lo que puede hacerse, pero en otros pa\u00edses depende de si enfrentan otras problem\u00e1ticas de salud o econ\u00f3micas, y el tema agr\u00edcola pasa a ser menos importante.<\/p>\n\n\n\n

En muchas naciones los recursos est\u00e1n, pero no se utilizan de manera efectiva para lo ecol\u00f3gico o para lo agr\u00edcola; as\u00ed, se convierte en un problema mental.

\u00bfCu\u00e1l es la gravedad del problema?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En seguridades alimentaria y nutricional es creciente. Dos mil millones de personas est\u00e1n siendo afectadas por deficiencia de micronutrientes y eso es el 5% del Producto Interno Bruto, la deficiencia de micronutrientes afecta el 5% del PIB en el mundo en v\u00edas de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Portafolio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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